Vin de căpșună de casă

Vin de căpșună de casă
Тип: Băuturi
Timpul: 60 minute
Сложность: Complexe
Porțiuni: 10

Când seara umed noiembrie doresc să se simtă insuportabil de aromă de căpșuni suculent , rupt cu Bush dimineața iunie, uita-te în cele mai multe kladovochku și stropi-vă un pahar de vin de căpșuni! Aroma nobilă a acestei băuturi justifică destul de bine întrebarea așteptată: "Cum?" vin căpșuni?! „Poate că acesta este singurul vin care nu are miros evident alkogolya.V tehnologia de preparare Strawberry Wine nimic epic. O precizare importantă: dacă vă spălați de fructe de padure, în nici un caz să fie pentru prepararea vinului (pentru a păstra drojdia de vin), căpșunile trebuie să fie spălate aproape scârțâie. Și ultimul sfat: fiți răbdători, lăsați vinul să se coacă corect, pentru că numai atunci va fi dezvăluit în întregime aroma sa divină!

Ingrediente

Stafide
dor de gust
Căpșune
3 кg
Apă
3 l
Zahăr
2 кg

Gătire

  1. 1Pregătiți căpșunile. Selectați boabele pentru vin fără nici un fel de deteriorare și sugestii privind putregaiul. Spălați și îndepărtați pețiolele. Tăiați boabele într-un piure omogen (cu un vârf de rulare sau cu mâinile). Blender este mai bine să nu folosească: dispozitivul mănâncă și oasele și vor adăuga un gust amar la băutură. Cumsăfacivindecapsuni
  2. 2Pregătiți siropul. În apă, încălzită la 30 de grade, se dizolvă 1 kg de zahăr.
  3. 3Se amestecă cartofii piure într-un castron larg, se adaugă siropul. Pentru a crește fermentația, puteți arunca o grămadă de stafide nemăzute, dar acest lucru este opțional.
  4. 4Acoperiți recipientul cu tifon pentru a proteja muștele și a lăsa într-un loc întunecat (nu în frig) timp de aproximativ 5 zile. După 12 ore, vor apărea primele semne de fermentare: sosul caracteristic și mirosul de împerechere. Pentru a preveni apariția mucegaiului de 2-3 ori pe zi, amestecați mustul cu o lingură de lemn.
  5. 5La sfârșitul timpului alocat, filtrați sucul prin tifon, apăsați cu atenție (nu mai avem nevoie de el). Lichidul rezultat este turnat în vasul de fermentație, lăsând o treime din volumul gol. 500 g de zahăr se dizolvă într-o cantitate mică de suc și se toarnă într-o sticlă. Cumsefacevinuldecăpșuni
  6. 6Instalați un obturator de orice tip pe rezervor: o capcană de apă cu țeavă din tub, un capac special din plastic pentru vin sau doar o mănușă medicală cu o puncție pe unul dintre degete. Lăsați să se rătăcească într-un loc întunecos la o temperatură de 18-28 grade. Cumsăfacivindecapsuni
  7. 7După 5 zile, se toarnă 250 ml de must, se dizolvă 250 g de zahăr, apoi se toarnă înapoi în sticlă. După încă 5 zile, repetați procedura cu restul de 250 de grame de zahăr.
  8. 8După aproximativ 30-50 de zile, fermentația activă trebuie să se termine, mustul se va ușura, sedimentul va fi fixat în partea de jos. Este timpul să scurgeți vinul tânăr din sediment (convenabil prin tubulă din picături). Încercați băutura și reglați dulceața. Cumsefacevinuldecăpșuni
  9. 9Se toarnă vinul într-un recipient de sticlă, se închide și se pune într-un loc răcoros (temperatură de 5-16 grade) pentru a se coace. Mențineți un minim de 2 luni - gustul băuturii se va îmbunătăți considerabil, iar culoarea va deveni puțin coniac. În cazul în care se formează un depozit în sticle, se scurge vinul și se toarnă într-un recipient curat. Cetatea produsului finit ar trebui să fie în cele din urmă 10-12%. Cumsefacevinuldecăpșuni
Amber băutură eliberează un astfel de parfum de căpșuni coapte, care pare că nu vă plimbați în jurul camerei cu un pahar de vin și pe poană , împrăștiate cu fructe de padure. Un produs foarte plăcut în relația pentru adunările sufletești. Distribuiți rapid rețeta prietenilor dvs.!

Postul încă nu a făcut observații. Fii primul care lasă un comentariu!

Lasă un comentariu