"Cu gust" vă prezintă o salată de sezon minunată, hrănitoare și ușoară în același timp. Salata de vinete cu roșii este ideală servită atît caldă, cât și rece. Fiind servită de sinestătător, în fugă cu o felie de pîine sau la o masa festivă, gustul rămâne neschimbat - delicios! În timpul prăjirii, gustul vinetelor devine și mai expresiv. Pentru o versiune mai dietetică a salatei, vinetele se coc. Străpungeți-le cu o furculiță și trimiteți-le la cuptor timp de 20-30 de minute, și coaceți la 180 de grade. Salata va arata mai interesant daca o presarati cu seminte de susan uscate în tigaie. Gust oriental în fiecare detaliu!
Ingrediente
- Ulei de măsline
- 3 ст. l.
- Coreandru
- 1 legătură
- Vânătă
- 2 buc.
- Amidon de porumb
- 1 ст. l.
- Usturoi
- 2 căț.
- Otet balsamic
- 1 ст. l.
- Roșie
- 4 buc.
- Ardei gras
- 1 buc.
- Ceapă
- 1 buc.
- Sos de soia
- 1 ст. l.
Gătire
- 1Ceapa se taie în semilune subțiri, se acoperă cu oțet balsamic, se lasă timp de 10 minute.
- 2Vinetele se taie în felii subțiri triunghiulare, se rostogolesc în amidon de porumb și se prăjesc în ulei bine încălzit. Puneți vinetele prăjite pe un prosop de hârtie.
- 3Roșiile se taie în felii, ardeiul gras-în fâșii. Se aranjează legumele într-un castron mic, se frig cu uleiul din tigaie, în care au fost prăjite vinetele. Puneți roșiile și ardeiul pe un prosop de hârtie.
- 4Pentru sos, se amestecă ceapa balsamică cu sos de soia. Adăugați usturoi tocat și cilantro(coriandru) mărunțit. Vinetele, ceapa, rosiile cu ardeiul, puneti-le intr-un castron adanc, aplicți sosul deasupra și serviti.
Vinetele Erevan este, deasemenea, o rețetă minunată de preparare a salatei din vinete. Combinația dintre vinete și nuci este ceva clasic pentru bucătăria caucaziană. Împărtășiți rețetele cu prietenii!
Postul încă nu a făcut observații. Fii primul care lasă un comentariu!