Duck Peking

Duck Peking
Тип: Felul doi
Timpul: 110 minute
Сложность: Complexe
Porțiuni: 10

Peking Duck este un fel de mâncare tradițională chineză , care și-a câștigat popularitatea printre gurmanzi din întreaga lume. Cu câteva secole în urmă, numai împărații puteau gusta acest fel de mâncare delicioasă, dar astăzi toată lumea se poate răsfăța cu o rață delicioasă , gătită acasă. Am pregătit pentru dvs. rețeta originară pentru faimoasa rață de la Beijing . Pregătește-o acasă și familia ta va fi foarte recunoscătoare!

Ingrediente

Ulei de susan
1 lingură
Rață
1 buc.
Miere
6 lingură
Ghimbir
1 lingură
Apă
1 pahar
Vin Heres
1–2 lingură
Sos de soia
7 lingură
Sare
2 lingură

Gătire

  1. 1Rața congelată ajunge din congelator cu 2 zile înainte de gătire. Transferați pasărea la frigider. Cu 10 ore înainte de gătire, scoateți rața de la frigider și lăsați-o să se infuzeze la temperatura camerei.
  2. 2Curățați bine rața și scoateți-o din firele de păr. Scoateți ușor grăsimea din gât și coadă. Tăiați falanga superioară a aripilor pasărelor. Pekingrață
  3. 3Se spală rața cu apă clocotită și se usucă. Tăiați-l cu sheră în interior și în exterior. Lăsați pasărea timp de 10 minute la temperatura camerei. Pekingrață
  4. 4Luați sarea și frecați-l cu grijă de rață din toate părțile. Puneți un pahar în el și puneți pasărea pe placă. Puneți pasărea în frigider timp de încă 12 ore. Se scurge periodic lichidul care se va forma sub rață. Pekingrață RâulPeking
  5. 5Luați 4 linguri. l. miere și să-i răspândească uniform o rață. Din nou, trimiteți pasărea în frigider timp de 12 ore pentru a insista. Pekingrață
  6. 6Preîncălziți cuptorul la 190 de grade. În tigaie, turnați apa și, deasupra, puneți grătarul și puneți rața pe spate. Acoperiți complet tava de copt, grătarul și rața, astfel încât să nu rămână găuri. Coaceți rața timp de 60-70 de minute. Pekingrață
  7. 7Într-un castron adânc, combinați ghimbir măcinat, ulei de susan, 5 linguri. l. sos de soia și piper. Pekingrață
  8. 8Scoateți rața de la cuptor și acoperiți-o cu amestecul pregătit. Preîncălziți cuptorul la 260 de grade. Coaceți rața timp de 25 de minute. Dacă pasărea începe să ardă, atunci puteți reduce temperatura.
  9. 9Luați 2 linguri. l. sos de soia și 2 linguri. l. Dragă și se amestecă bine. Fără a ajunge la rață și cuptor, acoperiți-l cu amestec de miere. Coaceți pasărea pentru încă 10 minute prin plasarea cuptorului în modul de grătar. Pekingrață
  10. 10Când rața are o crustă de aur, scoateți-o din cuptor. Permiteți păsării să se răcească ușor. Împărțiți-l în bucăți mici și serviți.
Felicitări, legendarul rață este gata la Beijing! Surprindeți această capodoperă cu familia și nu uitați să împărtășiți rețeta cu prietenii dvs.!

Postul încă nu a făcut observații. Fii primul care lasă un comentariu!

Lasă un comentariu