brioșă

brioșă
Тип: Deserturi
Timpul: 180 minute
Сложность: Simple
Porțiuni: 10

Pentru prima dată cuvântul «brioșe» apar în limba franceză, în secolul al XV-lea. Acesta a intrat brutari care au copt pâine cu aluat dospit cu zahăr și unt. brioșe cele mai delicioase la acel moment erau rulouri mici, îngustate în jos și în jurul partea de sus. Au fost servite ca o pâine excelentă cu mirodenii. Deși în zilele noastre brioșe la fel de populare, acestea diferă în formă și gust. Acesta ar fi de așteptat, pentru că au trecut atât de mulți ani Leopard brioșe , care reteta ar dori să împărtășiți Edition «Cu rafale» , - produse de patiserie dulci, la care randamentul în Ajunul Crăciunului în Franța . Adăugarea unei pudră de cacao puțin, veți putea cu ușurință să facă prăjituri cu pete de leopard originale.

Ingrediente

Unt
70 g
Vanilină
10 g
Zahăr
70 g
Sare
1 pic.
Lapte
300 мl

Gătire

  1. 1Setați făina de grâu printr-o sită fină. Adăugați vanilină și un vârf de sare puțin adâncă. leopardbrioche
  2. 2Se amestecă 200 ml de lapte cu amidon de porumb într-o cratiță mică. Puneți un recipient de lapte pe sobă și gătiți-l la foc mediu până când amestecul se îngroațește. În masa deja îngroșată, adăugați bucăți de unt (50 g). Lăsați deoparte să se răcească. amestecațilapteșiamidon
  3. 3Se dizolvă drojdia comprimată în 50 ml de lapte. Apoi adăugați o lingurita la ele. zahăr. Se adaugă amestecul de drojdie într-un recipient cu lapte răcit și amidon. Puneți restul de zahăr. Acum amestecați bine toate produsele. dizolvadrojdie
  4. 4Se toarnă ingredientele lichide în făina de grâu și se amestecă. Se amestecă aluatul timp de 10 minute. Produsul bine frământat va fi neted și nu trebuie să rămână pe mâini. Cumsăfrămânțialuatul
  5. 5Împărțiți aluatul fin la jumătate. Lasă jumătate lateral, va rămâne alb. Împărțiți din nou a doua jumătate din jumătate. Se dizolvă 1 linguriță. cacao pulbere în 1 linguriță. Se încălzește laptele și se adaugă o parte din aluat. Se dizolvă 1 lingură. l. praful de cacao și 2 ciuperci de scorțișoară la 1 lingură. l. Se încălzește laptele și se adaugă la a doua parte a testului. Trimiteți aluatul în frigider timp de 12 ore sau lăsați-l la temperatura camerei timp de 90 de minute. aluatînfrigider
  6. 6Împărțiți fiecare parte a aluatului (1 mare și 2 mai mici) în 7 părți. Faceți 21 de bile. Formați o minge de cârnați de aluat întunecat. Lungimea lui ar trebui să fie de aproximativ 22 cm. împărțialuatulînpărți
  7. 7Trageți o minge de aluat maro deschis și împachetați-o în jurul cârnaților. Faceți asta de 7 ori. Apoi rotiți o minge de aluat alb și împachetați-o în maro. Faceți asta de 7 ori. Veți primi 7 rulouri. rulouridelatest
  8. 8Luați o formă dreptunghiulară profundă pentru coacere. Ungeți-l cu o cantitate mică de unt. Puneți 3 role în partea de jos și topul celorlalte 4. Umpleți aluatul cu lapte și lăsați-l într-un loc cald timp de 30 de minute. vasdecoacere
  9. 9Preîncălzi cuptorul la 210 ° C. Plasați un recipient de apă pentru a crea abur. Trimiteți formularul pentru a coace timp de 35-40 de minute. Brichetefranceze
Când produse de patiserie dulci , brioșul se va răci, tăiați-l în porții și serviți-l cu ceai cu unt sau gem. O versiune modernă a brioșei este o patiserie ideală pentru un mic dejun delicios. După cum puteți vedea, coaceți și serviți ceva nou și original în loc de sandvici obișnuiți - nu este deloc dificil. Spune prietenilor și cunoștințelor despre noua ta descoperire culinară! Ei vor dori, de asemenea, leopard brioche.

Postul încă nu a făcut observații. Fii primul care lasă un comentariu!

Lasă un comentariu