Biryani cu pui

Biryani cu pui
Тип: Felul doi
Timpul: 60 minute
Сложность: Medii
Porțiuni: 6

Biryani - un fel de mâncare indiană. Arată ca un pilaf, numai cu un set absolut diferit de condimente. Ca de obicei, reteta prevede variații: Pilaf indian poate fi vegetarian, cu fructe de mare sau cu adaos de găină. La aceasta din urmă, vă propunem să rămâneți! Cu toate că este din  pui - dar ingredientul principal nu este acesta. Accentul este pus pe orez și pe condimente . Acestea din urmă - toate în întregime. Grupele de badin, cutii de cardamom, ardei iute, semințe de chimen macinați într-un măcinator de cafea sau blender imediat înainte de prepararea biryani - aroma va fi de nedescris! Ginger ia unul proaspăt. Orezul vă sfătuim să folosiți de bob lung, un fel mai bun de "Basmati", numit și "regele orezului": foarte parfumat, cu o textura delicată, mereu fărămicios după gătit.

Ingrediente

Curcumă
1 lingură
Kumin
1 lingură
Cardamom
5 buc.
Ceapă
3 buc.
Usturoi
4 căț.
Sare
doar de gust
Badiyan
5 buc.
Orez
500 g
Ghimbir
150 g
Curry
1 lingură
Chili
2 buc.
Unt
100 g
Pui
500 g

Gătire

  1. 1Clătiți orezul și fierbeți-l.
  2. 2Stelute de badiyan, cardamom, ardei iute, semințe de chimen sunt plasate într-un castron de mixer și se Mărunțesc.
  3. 3Într-o tigaie adâncă cu pereți groși, topiți untul, prăjiți puiul în el timp de 3 minute pe ambele părți.
  4. 4Adăugați ghimbir prăjit, ceapă tocată, usturoi tocat, turmeric, un amestec de condimente pregătite mai devreme, bețișoare de scorțișoară. Rumeniți 10 minute, întoarceți puiul din când în când.
  5. 5Se toarnă în tigaie 100 ml de apă, se gătește sub capac timp de 35 de minute, amestecând ocazional.
  6. 6Puneți orezul în tigaie, sare la gust, amestecați și fierbeți sub capac timp de încă 5 minute.
  7. 7Pentru sos, aduce laptele de nucă de cocos la fierbere în cratiță, adăugați curry, se amestecă. Țineți focul timp de 3-5 minute pentru a face sosul să se îngroașe.

Serviți biryani cu un sos exotic bazat pe lapte de cocos și un amestec de condimente de curry. Dacă laptele de cocos nu este obținut, înlocuiți-l cu altul: de migdale sau de soia. Bucurați-vă de experimentele culinare, împărtășiți rețetele cu prietenii!

Postul încă nu a făcut observații. Fii primul care lasă un comentariu!

Lasă un comentariu